Natto fait maison 2 - 続・なっとう作り

前回のなっとう作り　の続きです。
翌日の朝、なっとうはとっても美味しそうに完成していました。

さらに一日、冷蔵庫で寝かせるとお味がよくなる、
と書かれていたので、もう少し...。



夜になって、フランスのマスタードと、頂きました。
昔なつかしい、藁につつまれた納豆のような美味しさでした。

とっても簡単だったので、是非みなさんも作られてみてください🍉

容器やお道具類を念入りに熱湯消毒するのがポイントかなあ、と思いました。

日本雑貨 in Paris

（5月くらいに書こうとして、UPしないまま、
下書きに置いてあった記事です）

映画を観る（聴く）のが大好きです。
Parisではmk2（エムカドゥ）という映画館のAudioシステム好きでよく行きます。

映画館に併設されているカフェ＆雑貨屋さん、
日本の輸入雑貨、日本製お菓子なども置かれていますが
先日見つけたのはこちら。


富士山クリーナー

約7ユーロ（日本円で870円くらい）
が、ダイソーのマークが...💦💦

Natto fait maison - なっとう作り

パリは先週金曜日から2回目のconfinement(ロックダウン)が告知されました。
前回とは違い、経済や教育を完全には止めないようなオーガナイズがされており、
私も週3回は外に出ることになりました。

さて、週末、2012年にパリに来てからずっとやってみたいと思いつつ
できずにいた、納豆づくりに挑戦してみました😌💦

大豆のパック。

ひとばん水につけると、2倍くらいにふくらみます。
土鍋でご飯炊く要領で、時間をかけてふっくら炊き上げます。


納豆菌（市販の納豆をお湯で菌活性化）をまぜこみ、
40度程度をキープできるように保温。
密閉せず、ほどよく酸素にふれることが大事だそうで、
タオルで包みオイルヒーターそばに置くことに。


8時間後くらい。そっと覗いてみたら、
うっすらと白いまくが出来ていました。
明日の朝が楽しみです。


そんなこんなで、コロナの影響をうけ、心配事もたくさんあるのだけれど、
やっぱりマイペースに暮らしています。

つづく。。。